El Tributo de las Tres Vacas es la ceremonia diplomática más antigua de Europa aún vigente, celebrada cada 13 de julio en la Piedra de San Martín (Roncal). Los valles del Roncal y Barétous francés se reúnen para renovar un acuerdo medieval por el que Francia entrega tres vacas como tributo. El acto se realiza en euskera, español y francés, incluye procesión, banda de música, mercado y convivencia de vecinos de ambos lados del Pirineo. Es símbolo de hermandad, cooperación transfronteriza y memoria histórica.