La Semana Santa de Cieza es famosa por su espectacular Procesión del Descenso de Cristo desde el Monte del Calvario. Es una de las más emotivas, destacando el traslado de las imágenes por las empinadas calles del casco antiguo. El evento tiene la particularidad de la «carrera», donde los pasos son llevados a gran velocidad. En Cieza, la gastronomía de Cuaresma se centra en los productos de la huerta, como las alcachofas y los guisos de verduras, complementados con el tradicional hornazo (pan dulce con huevo) que se consume durante los días festivos en el campo y a orillas del río Segura.