El Domingo de Resurrección, la Plaza Mayor se convierte en el epicentro de un estruendo coordinado. Cientos de tambores y bombos anuncian el fin de la pena en un acto ruidoso y alegre que congrega a miles de personas. Tras el evento, la tradición marca una ruta de la torrija final por las pastelerías del centro como Lhardy o El Riojano. Es el broche de oro sonoro a la Semana Santa, donde la gente se dispersa por el Madrid de los Austrias para disfrutar de un vermut y tapas de Cuaresma, celebrando la vida y la gastronomía en el corazón de la capital española.