El Festival de Exaltación del Botillo de Bembibre es la cita gastronómica más relevante de El Bierzo y una de las fiestas culinarias más notables de Castilla y León. Creado en 1973 y declarado de Interés Turístico Nacional, en 2026 recibirá el reconocimiento Internacional. El festival rinde homenaje al botillo, embutido cárnico típico de la comarca, y congrega cada mes de febrero a cientos de comensales en un gran banquete colectivo. La celebración incluye charlas, presentaciones, degustaciones, certámenes literarios, muestras de gastronomía berciana y actuaciones musicales. El acto central es la cena del ‘Botillo’, a la que acuden personalidades del mundo de la cultura, la gastronomía y la comunicación. El festival refuerza el sentido de identidad comarcal, promueve la economía local y difunde la riqueza culinaria de El Bierzo por toda España y el extranjero. Su relevancia ha convertido a Bembibre en referencia obligada para amantes de la gastronomía tradicional.