Antigua capital prehispánica, celebra una Semana Santa de gran tradición en el entorno de la Iglesia de Santiago. Sus procesiones son de un recogimiento ejemplar. Gastronómicamente, es obligatorio probar el Queso de Flor de Guía y las carnes a la brasa el domingo. Durante la semana, los restaurantes ofrecen platos de vigilia como las garbanzas con bacalao. Es una celebración que une el pasado aborigen con la fe cristiana. La visita se completa con el yacimiento de la Cueva Pintada, proporcionando un viaje por la historia y los sabores más antiguos de Gran Canaria en un ambiente solemne y acogedor.