Enmarcada en la capital del mudéjar, destaca por el rigor de sus procesiones y la «Rompida de la Hora» el Viernes Santo en la Plaza del Torico. Gastronómicamente, es el momento de degustar el Jamón de Teruel D.O.P. y los suspiros de amante. La ciudad ofrece una estética medieval única donde el sonido de los tambores rebota en las torres mudéjares. Es una celebración sobria y emocionante que atrae a quienes buscan autenticidad, maridada con una cocina de montaña basada en las migas turolenses, sopas de ajo y productos de la matanza artesanal.