Con una tradición documentada desde el siglo XIII, sus procesiones destacan por su solemnidad y la gran calidad de su imaginería. Gastronómicamente, Barbastro es la capital del vino D.O. Somontano, y durante esta semana se organizan catas y maridajes con platos de vigilia. Es típico el Pastillo de Barbastro (dulce de calabaza) y el ternasco asado. Es una pasión que une el fervor del Somontano con la excelencia vitivinícola, ofreciendo una experiencia cultural y enológica equilibrada para el turista que busca historia, fe y los mejores caldos del Pirineo aragonés en un entorno monumental.