Máxima expresión del barroco y la fe en España. Más de 60 hermandades realizan su estación de penitencia hacia la Catedral. La ciudad huele a azahar e incienso mientras se escuchan saetas desde los balcones. La gastronomía se vuelca con las torrijas de miel, las espinacas con garbanzos y el bacalao con tomate. La «Madrugá» es el momento culminante, con imágenes icónicas como la Macarena o el Gran Poder. Es un evento de dimensiones épicas donde la tradición cofrade se mezcla con la vida social en los bares, degustando pavías de bacalao y vino fino de la tierra.