Se celebra el Lunes de Pascua. Miles de personas en caballos y carruajes se dirigen al llano de Alharilla en una de las romerías más antiguas de Jaén. Gastronomía: aceitunas aliñadas, tortillas y jamón. Es una fiesta de exaltación del campo y el caballo. La gastronomía es la gran protagonista en las «casetas» familiares donde se comparte comida y vino. El ambiente es de una alegría desbordante tras la solemnidad de la Semana Santa. Representa el inicio de la primavera agrícola, uniendo la devoción mariana con el disfrute social y culinario en un entorno rodeado de olivares infinitos.