Enero es el mes del «diamante negro» de la cocina española. La Feria de la Trufa de Abejar en Soria es la cita más prestigiosa para conocer y comprar trufa negra fresca; consulta las fechas en el Ayuntamiento de Abejar. En Aragón, la zona de Sarrión en Teruel ofrece mercados y catas de nivel mundial; infórmate en Fitruf. El turismo gastronómico y gourmet se une aquí con el frío invernal de la meseta. Para llegar a estas zonas rurales, alquila un coche con neumáticos de invierno en Sixt para recorrer Soria y Teruel. Si buscas hoteles para foodies, reserva en Booking buscando establecimientos que ofrezcan menús trufados. No te vayas sin participar en una jornada de «caza de trufa» con perros expertos. Es el plan de ocio gourmet ideal para los paladares más exigentes. Consulta también las recetas y consejos de conservación en la web de Tuber Aurea. ¡Degusta el aroma más exclusivo de la tierra este enero!