La Fiesta de la Lamprea de Arbo, declarada de Interés Turístico Internacional en 2023, es uno de los principales eventos gastronómicos de Galicia y la principal fiesta en torno a la lamprea, un pez prehistórico capturado en el río Miño. Cada abril, miles de personas acuden a este pequeño municipio de Pontevedra para degustar la lamprea preparada en diferentes recetas tradicionales en las casetas de las bodegas y restaurantes locales. La fiesta rinde homenaje a la tradición pesquera y culinaria de la zona, que remonta siglos atrás, y pone en valor tanto la biodiversidad del río Miño como la singularidad de la lamprea, considerada manjar exclusivo de la gastronomía gallega. El programa incluye degustaciones, concursos, obradoiros gastronómicos, venta de artesanía, actividades de animación callejera, actuaciones de música tradicional y desfiles, creando un ambiente festivo en todo el pueblo. Los visitantes pueden aprender sobre la pesca de la lamprea con butrón y cómo ha marcado el paisaje y la cultura local. La implicación del sector hostelero y la participación ciudadana han hecho de la Fiesta de la Lamprea un acontecimiento de referencia que atrae a gastrónomos, chefs, medios y turistas internacionales. Además, el evento sirve para promocionar los vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas, consolidando a Arbo como localidad imprescindible para el turismo gastronómico gallego.