La antigua capital de Lanzarote ofrece procesiones de gran elegancia por sus calles empedradas y plazas blancas. Gastronomía: productos de la tierra como cebollas, batatas y vinos de malvasía. Destaca el Santo Viacrucis por el entorno del castillo. El mercado de los domingos se llena de productos artesanales tras los actos religiosos. Es una pasión que refleja el señorío de la isla, uniendo la fe con una gastronomía basada en el esfuerzo del campo volcánico. Los visitantes disfrutan de una atmósfera culta y sosegada, maridada con los excelentes caldos de Lanzarote y una repostería artesana que es tradición en cada hogar.