Bajo la sombra del castillo templario, las procesiones de Monzón destacan por su sobriedad y la presencia de personajes históricos. Gastronomía: repostería montisonense y carnes a la brasa. Es una pasión con alma medieval donde el silencio del casco antiguo es el protagonista. Los visitantes disfrutan de la cocina del Cinca Medio, rica en hortalizas y frutas. Durante la semana se preparan dulces tradicionales que se venden en los hornos locales. Es una experiencia de turismo histórico de primer nivel, uniendo la fe con el legado de los caballeros del Temple y una mesa tradicional honesta y llena de matices locales.