El Jueves Santo, la capital de la calçotada muda su piel para ofrecer una procesión de silencio absoluto por su barrio antiguo. El sonido de las cadenas y los tambores es lo único que se escucha bajo la luz de los cirios. Gastronomía: calçots (fin de temporada) y cocina de vigilia con legumbres. Es una experiencia de gran recogimiento espiritual. Valls ofrece una gastronomía potente de interior donde los vinos de la D.O. Tarragona y la salsa romesco acompañan los platos de pescado salado tradicionales. Es una Semana Santa auténtica, reflejo del alma del Camp de Tarragona y sus tradiciones más arraigadas y sobrias.