Durante la Semana Santa, los restaurantes de Guadarrama organizan estas jornadas centradas en platos calientes de vigilia. Gastronomía: potaje de garbanzos con bacalao y sopas de ajo. Es una iniciativa civil que busca atraer al turista de montaña a través del paladar. Los menús incluyen productos locales como setas de temporada y carnes de la sierra. El frío de la sierra invita a disfrutar de estos platos contundentes. Es la parada perfecta para quienes visitan el Puerto de Guadarrama o Navacerrada en estas fechas, uniendo el placer del senderismo con la mejor cocina de cuchara tradicional madrileña en un ambiente de montaña.