Gran concurso y degustación popular del plato pastoril por excelencia de Extremadura: la chanfaina (cordero aderezado). Miles de personas se reúnen para probar las mejores elaboraciones de los maestros locales. Coincide con el cierre de la Semana Santa y celebra el legado de la trashumancia. Los visitantes también disfrutan de los quesos y vinos de la zona. Es una exaltación de la cocina de raíces, donde el sabor intenso del cordero y las especias marcan una jornada de convivencia masiva que pone en valor la importancia del ganado ovino en la historia y economía del sur pacense.